Si hay algo que me gusta cuando tengo la posibilidad de viajar, es descubrir los mercados locales. Sí, esos que te venden desde el pescado más extraño, pasando por especias, frutas y verduras, hasta por tiendas especializadas en gastronomía. Por lo general estos mercados también incluyen restaurantes, que ofrecen platos elaborados con los productos del día. Y a eso, no me puedo resistir. Hay algo mágico en probar un plato nuevo, te permite descubrir productos, costumbres, aromas y sabores desconocidos. Aprendés de historia, geografía, arte, porque todo eso queda impreso en un plato. Los mercados son un reflejo de la vida y costumbres del lugar.
Sin dudas Italia es sinónimo de gastronomía. Hace unos años descubrí Eataly, un mercado especializado en cocina italiana, que funciona en varias ciudades del mundo. Allí encontrarás tiendas de vinos, de quesos, dulces, pescaderías, fiambrerías, tiendas especializadas en insumos para gastronomía, tiendas de gadgets, escuela de cocina y por sobre todo, excelentes restaurantes al paso. La próxima vez que viajes, fíjate si en tu destino existe un Eataly y marcalo como visita obligada.
www.eataly.com
