Muchos me preguntan: ¿que se necesita para hacer Batch Cooking?
La primera respuesta que me surge es: Organizarse.
La organización es a base de casi todo en esta vida, y la cocina no es la excepción. El Batch Cooking es el nivel más alto de organización en la cocina.
¿Como lograr una dieta saludable y balanceada, si no tenemos tiempo de cocinar, ni de hacer compras?
Somos lo que comemos, no es solo una frase. Para el buen funcionamiento de nuestro organismo, necesitamos nutrientes, alimentos básicos que permitan nuestro desarrollo.
Esos alimentos, normalmente no los encontramos en una rotisería, en un delivery, o en una caja de congelados.
Ese alimento nutricionalmente apto, lo encontramos en nuestro hogar. Entonces, ¿cómo lograr ésto, de manera eficiente?
Literalmente batch cooking significa ‘cocinar por lotes’
Si te fijas, el batch cooking se convierte en una secuencia. Una serie de pasos que realizarás de manera (casi) automática todas las semanas o con la frecuencia que te quede mejor. Si me preguntas, la tarea que más tediosa puede parecer es la de planificación. Como sé que en ocasiones cuesta sentarse a planificar menús, te dejo este truco: puedes armar cuatro plantillas semanales e ir alternándolas. Destina el tiempo para armar tus menús, con paciencia y en función de los hábitos y gustos de tu grupo familiar.
¡Listos los menús! El siguiente paso en la secuencia de Batch Cooking es: La lista de la compra.
Sabiendo lo que vas a cocinar, hacer la lista será cuestión de poco tiempo, gracias a que tendrás los menús planificados, tendrás una lista adelantada a la que, solo agregarás algún ingrediente que haga falta.
Con los menús listos y la compra en casa, llegó el momento de cocinar. Lo interesante del batch cooking es que no se trata solo de cocinar, se trata también de dejar alimentos listos para comer, como por ejemplo: frutas troceadas, espinacas, acelgas limpias (blanqueadas o salteadas).
Para hacer varias preparaciones en una sola tanda, lo ideal es utilizar todos los implementos de cocina a la vez: Las hornallas, el horno, batidora, picadora… Las primeras veces te costará un poco, pero en cuanto adquieras práctica, reducirás los tiempos y podrás hacer varias preparaciones al mismo tiempo: un sofrito en la hornalla, el pollo en el horno, el pan en la amasadora. Te organizarás mucho mejor y reducirás los tiempos.
Te aseguro que nada de esto es imposible. Una vez que lo tomes como rutina, tu vida cambiara totalmente.
¿Qué te parece implementar este método en casa? Déjame tus preguntas u opiniones en los comentarios.
¿Quieres saber más de como implementar un buen batch cooking para toda la familia?
Visita mi sección talleres, y te espero para compartir una experiencia que pondrá en alerta todos tus sentidos.