El pan blanco ya fué.
Si, ¿porqué comer un carbohidrato “vacío”, pudiendo comer uno integral, o con vegetales, o con semillas, panes que nos aporten nutrientes extras?.
Desde que vendo Thermomix, no he parado de experimentar con masas y recetas.
He probado tantas versiones, que estoy copada.
Hoy te traigo un pan de espinacas y semillas de calabaza que es delicioso. Ideal para tener en el freezer, y aprovechar a comer en el desayuno, con algún queso crema y mermelada natural. Si bien éste pan se hace, amasa y cocina en la Thermomix, hoy te traigo la versión manual, para que puedas probarlo.
180 grs de agua
10 grs de levadura fresca
70 grs de hojas de espinacas
370 grs de harina 00
1 cucharadita de sal
Semillas de calabaza.
Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar en un molde de pan, papel manteca.
Colocar todos los ingredientes en la procesadora, y procesar hasta que quede una masa verde. Es una masa húmeda y pegajosa.
Con las manos untadas en aceite, colocar la masa en la mesada, aplastar con las manos, y formar un rectángulo.
Doblar todas las extremidades hacia el centro, de forma de que quede un rectángulo más pequeño.
Colocar en la budinera, con el cierre hacia abajo. Espolvorear con semillas de calabaza.
Cubrir y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Llevar al horno unos 40 minutos.
Dejar descansar antes de desmoldar.
Que lo disfrutes.
Puedes cortarlo en rebanadas y llevar al freezer en bolsas de silicona.
Para consumirlo, simplemente lo retiras del freezer, lo colocas en la tostadora y listo.
"Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo, diviértete"