MOUSSAKA
Este viaje por Grecia me ha despertado los sentidos. Y si bien ya he compartido con Uds. recetas griegas, hoy debo reconocer que el que no prueban no sabe. Y ésto es parte de lo que me pasó en éste viaje. Damos por hecho que determinadas recetas son como son porque las copiamos de un […]
PARMIGIANA DE BERENJENAS
Esta delicia de la cocina italiana es un clásico de todos los tiempos. . Muchas son las discusiones entorno a este plato. Por un lado, se disputa su origen entre Emilia Romagna y Sicilia, mientras que por otro, se discute el origen de su nombre. . Algunos lo atribuyen al uso del queso parmesano, otros […]
ENDIVIAS GRATINADAS CON JAMÓN
Ayyyy mamita, que rico lo que te traigo hoy. Las endivias no a todos les gusta, son amargas, y más que en una ensalada, por éstos pagos, no se consume mucho más. . Pero hoy te invito a probar ésta versión, que además viene muy bien para consumir algo calentito con éste frío que se […]