Estos dos métodos de cocina son tendencia, y si bien tienen muchas similitudes, existen algunas diferencias.
Ambos métodos consisten en cocinar un día para toda la semana.
He oído por allí que muchos dicen: “pero eso lo hacía mi madre”, “o mi abuela”,”¿ que hay de nuevo en eso?”.
Es verdad, son métodos que se utilizan en nuestros hogares desde hace muchísimo tiempo, pero lo bueno, es que han evolucionado, ayudados de la tecnología y de muchos conceptos científicos, que antes no se tenían en cuenta.
Es así como ahora contamos con el freezer, el envasado al vacío, con utensilios y recipientes que nos permiten conservar los alimentos de otra manera. Conocemos métodos de cocción, que permiten que nuestros alimentos perduren por más tiempo.
¿Pero cuál de estos métodos de organización en la cocina, sería el más indicado para mí?
Veamos las diferencias.
Meal Prep
Consiste en cocinar un día, una serie de platos completos para consumir en la semana.
Básicamente, es almacenar en recipientes herméticos, un plato listo para consumir. Es decir, caliento y como.
Ventajas:
Voy a tener el plato listo para calentar y comer, por lo que es ideal para llevarme al trabajo o al colegio.
Desventajas
Puede que me aburra de comer más de un día lo mismo.
Quizá algunos alimentos en contacto con otros, se deterioren más rápido.
Debo comer la porción completa que haya servido.
Batch Cooking
También consiste en cocinar un día, para toda la semana, pero en vez de realizar platos prontos para consumir, prepararemos ingredientes, que nos van a permitir el armado de platos nutricionalmente completos.
Es decir, a diferencia del Meal Prep, tendré una serie de recipientes en la heladera, con ingredientes, almacenados por separado, con los cuales, una vez mezclados, tendré un plato completo.
Ventajas
Me permite variar el menú diariamente. Si bien los ingredientes de base son los mismos, podré tener platos totalmente diferentes cada día.
Si un día tienes poco apetito, basta con servir poca cantidad de un ingrediente y listo.
Tienes menos desperdicio.
Desventajas
Deberé disponer de unos minutos más por día para armar mi plato.
Si me preguntas cuál prefiero, te digo sin dudarlo que me vuelco por el Batch Cooking, porque me permite tener mayor variedad de platos, sabores y nutrientes.
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