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Ya estamos a full con éstas comiditas que son fáciles, y súper rendidoras.
En ellas incorporás vegetales, legumbres, cereales, carnes, un súper combo.
1 pollo cortado en presas pequeñas y sin piel.
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
1/2 morrón
2 zanahoriasÂ
1 lata de tomates peritas
Sal, pimienta y nuez moscada
Agua (cantidad necesaria)
 2 hojas de laurel
1 ramita de tomillo
1 taza de arvejas
1 boniato cortado en cubos
Cortar el pollo en presas pequeñas y quitarle la piel.
Salpimentar.
Colocarlo en una olla con una cucharada de aceite de oliva, y dorar por tandas. Reservar.
Por otro lado rehogar en la misma olla, 2 cebollas medianas picadas, 3 dientes de ajo picados, 1/2 morrón picado, y 2 zanahorias ralladas finas. Agregar 1 lata de tomates peritas picados. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar el pollo dorado y cubrir completamente con agua, y un poco más también. Recuerda que durante la cocción, el lÃquido se va a evaporar, y vas a necesitarlo luego, para la cocción del arroz.
Agregar 2 hojas de laurel, y 1 ramita de tomillo. Cocinar a fuego lento, tapado.
A mitad de cocción, agregar una taza de arvejas y 1 boniato cortado en cubos.
Cuando el pollo esté tierno y se desprenda fácilmente del hueso, está listo.
Si lo vas a hacer en olla a presión, seguir el mismo procedimiento,pero colocar las arvejas y el boniato desde el inicio de la cocción.
Cuando el pollo está tierno, agregar el arroz.
Cocinar por 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Servir inmediatamente.
Lo ideal es quitarle toda la piel al pollo, para que no aporte mucha grasa al plato, y usar lo mÃnimo de aceite.
Te cuento que la primera vez que hice un guiso de arroz, (hace ya como treinta años o más 😱), me quedó un sancocho incomible, un pegote irreconocible 🤣🤣🤣.
Pero éstos años me han servido para mejorar, y para saber respetar ciertos tips al momento de hacerlo.
En el punto en que el pollo está tierno, y en casa siendo 3, lo que hago es dividir la preparación en dos. Una la coloco en un recipiente hermético y va al freezer, y a la otra le agrego 1 taza de arroz.
Si lo vas a hacer todo en el momento, ponele 2 tazas de arroz.
"Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte."