Colocar en un bowl la harina, hacer un hueco en el centro, y allí colocar la levadura y el agua.
En la parte exterior del hueco, colocar la sal. Cuida que la sal y la levadura no entren en contacto directo, ya que mataría la levadura.
Unir de a poco, y amasar enérgicamente. Agregar el aceite de oliva y seguir amasando. Tapar el bowl y dejar reposar el bollo hasta que duplique su volumen.
Una vez duplicado, dividir la masa en dos. Colocar sobre una asadera rectangular untada con aceite de oliva.
Estirar con las manos, y dejar leudar tapada hasta duplicar su volumen.
Con los dedos, hacer una serie de huecos en la masa. Bañar con la mezcla de 6 cucharadas de aceite de oliva y 6 de agua. Colocarle tomates, aceitunas, hierbas frescas, lo que mas te guste, y llevar a un horno de 180 grados hasta dorar.