PINCHOS Y CROQUETAS DE PESCADO

Esta receta es de las que yo llamo camufladoras.

Ideal para que coman los chicos, les divierte porque viene en palito o en forma de croquetita, y es tan sabroso, que ni se van a quejar de que sea pescado.

Son perfectas para una reunión, para un picnic, y lo mejor, es que podés hacer ésta misma receta, sustituyendo el pescado por pollo.

¡No tenés excusas!

compartir

Ingredientes

1 kilo de bifes de pescado
2 huevos
1 puñado de perejil o cilantro
3 cucharadas de aceite de oliva
1 zucchini
½ cebolla
½ morrón rojo o verde
1 zanahoria
Sal y pimienta al gusto
Panko
Palitos de brochette

Preparación

Colocar los palitos de brochette en agua (esto hará que se hidraten y no se rompan cuando los lleves al horno)
Cortar las verduras y sofreir en una cucharada de aceite de oliva, hasta que estén tiernas.
Procesar las verduras con el pescado, los huevos, el puñado de perejil y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, hasta obtener una pasta.
Tomar pequeñas porciones y con la mano, dale forma alargada encima del palito de bruschette. Para hacer croquetitas, formar bolitas y pasar directamente por panko.
Llevar a heladera una media hora. Los pinchos se pueden cocinar en sartén de teflón a fuego medio, dejando dorar por todos lados o colocar todo sobre una asadera pincelada con aceite y llevar al horno, a 200°C por unos 15 minutos, hasta que estén dorados.

Otra recomendación

Esta receta es ideal para una salida a la plaza, un paseo por el campo, para la playa… Y las que no vayas a preparar en el momento, las podés freezar y se conservan perfectas por muchísimo tiempo.

Experimentá, probá, disfrutá. Sabores para recordar.

"Cocinar es como amar. Hay que hacerlo sin miedo"

Harriet Van Horne

También te puede interesar:

Loading...