Otro plato que viene más que bien para ésta mesa Navideña.
Un arrollado que es apto para celiacos, ya que es en base a huevo y vegetales.
Fácil, rápido, rico e inclusivo.
8 huevos
8 cucharadas de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
2 atados de espinacas
1⁄4 taza de queso crema
Sal
Pimienta
Nuez moscada
1 diente de ajo
Miel
Sésamo
Batir los huevos, la leche y el polvo de hornear.
Colocar papel manteca en una fuente de horno, pincelar con aceite de oliva, y volcar allí la mezcla de huevos.
Llevar a horno precalentado a 180 grados.
Cuando el huevo haya cuajado, retirar.
Picar el ajo, y saltearlo con unas gotas de aceite de oliva. Agregar allí las hojas de espinacas, y reducir unos minutos.
Agregar el queso crema y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
Colocar la tortilla sobre papel manteca o papel film. Cubrir con la mezcla de espinacas. Enrollar presionando bien.
Pincelar con miel tibia, y espolvorear con sésamo tostado.
"La gastronomía es el arte de usar los alimentos para crear felicidad"