El kassler es una costilla de cerdo curada con sal y levemente ahumada.
Su origen es alemán, y la forma más tradicional de consumirla es acompañada de chucrut y puré de papas.
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Un plato sencillo y delicioso, que te permitirá disfrutarlo en pocos minutos.
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Respecto al chucrut, existen dos versiones, la fermentada, almacenado en frasco hermético con sal por unos quince días antes de ser consumida, o la rápida, que es una cocción simple de vegetales.
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Hoy para estas kassler vamos a hacer la versión rápida.