Ya sabemos lo difícil que es que los niños acepten los vegetales.
Por eso lo ideal, es ir mezclando vegetales con otros ingredientes que serían más fáciles de que adopten.
Para ésta receta súper nutritiva, tenemos vegetales, huevos, jamón y queso, que podemos además, complementar con más vegetales.
Rinden 6 creps
2 tazas de boniatos crudos rallados (sin cascara)
2 taza de espinaca cruda bien picada
4 huevos
100 grs. de jamón
100 grs. de queso danbo
Sal
Hierbas
Aceite de oliva c/n
Batir los huevos y agregar la espinaca y el boniato.
Salpimentar, condimentar con hierbas o sal de ajo, que quede una mezcla sabrosa.
Picar bien el jamón y el queso. Recordá tener siempre a mano, el jamoncito de @kali.productos, te va a servir para utilizar en mil recetas.
Pincelar una sartén de teflón, con aceite de oliva.
Colocar allí, unas tres cucharadas de la mezcla de vegetales y huevo. Darle forma con la cuchara y mover inmediatamente para que no se pegue.
Dejar dorar y dar vuelta con la ayuda de un plato, tal cual si dieras vuelta una tortilla de papas.
Intenta que te quede lo más fina posible.
Mientras se cocina de la otra cara, colocamos en el centro el jamón y queso picado.
Cubrimos doblándola a la mitad, y bajamos el fuego. Tapamos para que el queso derrita.
También podemos hacer todas las creps, después rellenarlas, y calentarlas al horno antes de comer.
Acompañar con una ensalada fresca, o vegetales al wok.
"Lo único que me gusta más que hablar de comida es comer"