Hoy te traigo un plato de lentejas que te va a hacer entrar en calor, así le damos palo a los días fríos: con platos calentitos y sabrosos.
Las lentejas son un excelente alimento, súper completo en nutrientes, ya te hable de eso en Ensalada de Lentejas. Si querés, date una vuelta por ahí para leer más, o arrancá a hacer estas lentejas que te van a encantar.
1/2 kilo de lentejas.
2 cebollas medianas.
1/2 morron rojo.
2 dientes de ajo.
2 zanahorias.
1 choclo.
2 chorizos.
50 grs. de panceta.
1 cucharadita de aceite para rehogar.
Media lata de tomates perita.
Sal, pimienta y nuez moscada.
Un par de hojas de laurel y unas ramitas de tomillo fresco.
Agua (cantidad necesaria)
1 taza de calabaza en cubos
Cortar las 2 cebollas medianas, el 1/2 morron rojos y los 2 dientes de ajo.
Rallar las zanahorias.
Cortar en rueditas finas el choclo y cortar en rodajas los 2 chorizos.
Cortar en cubitos la panceta y la calabaza.
Rehogar en una cucharadita de aceite, la panceta y los chorizos. Reservar.
Rehogar las verduras. Agregar la media lata de tomates perita, las lentejas (previamente lavadas), los chorizos y la panceta.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar las hojas de laurel y las ramitas de tomillo fresco.
Agregar la calabaza en cubos y cubrir con agua. Llevar a fuego moderado hasta que las lentejas estén tiernas.
Como siempre te cuento, las comidas de olla, las hago en olla a presión. Reduce el tiempo de cocción, y concentra los sabores.
Al momento de servir, si te gusta el picante, podés agregarle unas gotas de tu salsa picante preferida, o rociarlo con un hilo de aceite de oliva y pimienta molida al momento.
Si la querés vegetariana, ahórrate el chorizos y la panceta.
"Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrar nuestra atención en la comida. "