MOUSSAKA
Este viaje por Grecia me ha despertado los sentidos. Y si bien ya he compartido con Uds. recetas griegas, hoy debo reconocer que el que no prueban no sabe. Y ésto es parte de lo que me pasó en éste viaje. Damos por hecho que determinadas recetas son como son porque las copiamos de un […]
FLAN DE MANDARINA Y CEDRON
Existen recetas tradicionales que son invaluables. Pero a veces, hay que animarse a nuevas combinaciones y sabores. Hace unos días me topé con éste flan de mandarinas, que no sólo me pareció delicioso, sino que me inspiró a re versionarlo con cedrón. Una combinación maravillosa que tienen que probar.
PANCITOS CON CHOCOLATE
Hay cosas que te hacen tirarte de la cama, y el aroma de estos panes con chocolate es una de ellas. Aireados, tiernos, con un dejo dulzón, con un intenso sabor y aroma a chocolate, que inunda tu boca y tu casa, ideales para un rico desayuno de fin de semana o una merienda. Lleva […]
SOLOMILLO DE CERDO AL WOK
Los woks son siempre platos salvadores. Son rápidos, sencillos, sabrosos, a todos en casa les gusta. Ya sea con vegetales o carne, siempre se lleva los aplausos. Hoy una versión con cerdo picante. No dejes de probarla.
BERENJENAS RELLENAS
Una receta rica, sustanciosa y nutritiva. Y la excusa de que no les gusta la berenjena no corre. Les aseguro que ésta versión les encantará. A comer de todo y en todos los colores.
HUEVOS ESCALFADOS CON TOMATE
Con origen en Israel, y la versión que llega a nosotros de Túnez, el Shakshuka, es un plato de la cocina árabe, fácil y delicioso. No es otra cosa que huevos escalfados en una salsa de tomates especiada y que suele acompañarse con pan de pita para comerlo desde la misma sartén en la que […]
BUDIN DE PERAS
Imagínate sentada en un cómodo sillón, con las manos entrelazadas alrededor de una taza de aromático té. Afuera llueve torrencial, y lo único que te faltaría es un budín húmedo y delicioso para merendar. En esa especie de ensoñación, sentís el clásico: Mamaaaaaaaaaaaaá !!!!, y te das cuenta que el día del arquero vas a […]
PAN DE ESPINACAS
El pan blanco ya fué. Si, ¿porqué comer un carbohidrato “vacío”, pudiendo comer uno integral, o con vegetales, o con semillas, panes que nos aporten nutrientes extras?. Desde que vendo Thermomix, no he parado de experimentar con masas y recetas. He probado tantas versiones, que estoy copada. Hoy te traigo un pan de espinacas y […]
HOT CAKE CON CHISPAS DE CHOCOLATE
Nunca fui amante de los hot cakes, o panqueques americanos. Me han parecido algo insulso y parecido a un masacote. Desde que probé esta versión, estoy completamente enamorada, y no necesito agregarle más que unas frutas frescas. Te animo a probarlos, te van a encantar.
CREPS DE VEGETALES
Ya sabemos lo difícil que es que los niños acepten los vegetales. Por eso lo ideal, es ir mezclando vegetales con otros ingredientes que serían más fáciles de que adopten. Para ésta receta súper nutritiva, tenemos vegetales, huevos, jamón y queso, que podemos además, complementar con más vegetales. Rinden 6 creps
FOCACCIA
Si me seguís hace tiempo, sabrás que amasar me apasiona. Y éstos días en casa, cuarenteneando y haciendo home schooling, no queda otra que tener prontas meriendas, y cosas ricas para hacer el día más llevadero, y que no anden picoteando cualquier cosa por ahí. Como te muestro en las imágenes, podés hacerla sencilla o […]
NIDOS DE QUINOA Y CALABAZA
La receta de hoy no tiene desperdicios Nutritiva y deliciosa. Rinde unos 8 nidos (depende el tamaño)
CROSTINI DE BONDIOLA Y DURAZNOS GRILLADOS
Hoy es un lindo día para empezar a planificar tu menú para las fiestas. Piensa en lo que le gustaría comer a cada una de las personas que te acompañarán. Agrégale un lindo mantel, vajilla y amor, mucho amor. Ese menú seguro no te va a fallar. Sino inspírate con estas tostadas, que no solo […]
ARROLLADO DE HUEVOS Y ESPINACAS
Otro plato que viene más que bien para ésta mesa Navideña. Un arrollado que es apto para celiacos, ya que es en base a huevo y vegetales. Fácil, rápido, rico e inclusivo.
TERRINA DE POLLO Y VEGETALES
Aquí te traigo una versión de terrina, con pollo y vegetales que no tiene desperdicio. . No te asustes por la panceta que lleva, podés evitarla, pero le da un saborcito !!!
LENGUA A LA VINAGRETA
Éste es otro plato que no falla en mi mesa de Navidad. Colorido, sabroso y rendidor, hará que lo disfruten hasta los más escépticos. Mi padre la hace desde que era niña. A mí me trae recuerdos de verano, cuando al llegar de la playa mi mamá me preparaba un refuerzo (sándwich) de lengua a […]
ENSALADA NAVIDEÑA
Ésta ensalada es rápida, fresca y deliciosa. Por su sabor y sus colores, es éxito asegurado en tu mesa de Navidad.
VITEL TONÉ
Este plato sí que es un clásico de las fiestas. Esa mezcla de carne, con salsa de atún es un favorito en mi casa. Si no te gusta la carne, o ya tenés platos con carne, podés seguir los mismos pasos para hacerla con pechuga de pollo.
TERRINA DE ATÚN
Existen platos sencillos y deliciosos, y éste sin dudas cumple ambas condiciones. Una receta rápida, que te hará quedar como una crack en pocos minutos.
HUMMUS DE REMOLACHA
Que te parece terminar el día, con una picada deliciosa y saludable?. El color es fantástico, y eso llama la atención de los niños, quienes se animan a experimentar un nuevo sabor, solo por el color.
KASSLER CON CHUCRUT
El kassler es una costilla de cerdo curada con sal y levemente ahumada. Su origen es alemán, y la forma más tradicional de consumirla es acompañada de chucrut y puré de papas. . Un plato sencillo y delicioso, que te permitirá disfrutarlo en pocos minutos. . Respecto al chucrut, existen dos versiones, la fermentada, almacenado […]
SANDWICHITOS DE PAN ALEMÁN
En la época que estudiaba cocina, panadería era de esas materias que me apasionaban. Ver esa transformación de masa y agua en un producto con un aroma tan espectacular, era magia pura. . Así que desde aquel mismo momento, el pan, pasó a ser de mis productos favoritos en el mundo. . Entre todos aquellos […]
PARMIGIANA DE BERENJENAS
Esta delicia de la cocina italiana es un clásico de todos los tiempos. . Muchas son las discusiones entorno a este plato. Por un lado, se disputa su origen entre Emilia Romagna y Sicilia, mientras que por otro, se discute el origen de su nombre. . Algunos lo atribuyen al uso del queso parmesano, otros […]
CHORIZOS CON VEGETALES ASADOS
Los platos sencillos y sabrosos son los que más me gustan. Y si son coloridos, mucho mejor. . Esta combinación de vegetales y chorizos de @kali.productos, quedó para rechuparse los dedos. . Aprontate porque en media hora estás cenando.
ENDIVIAS GRATINADAS CON JAMÓN
Ayyyy mamita, que rico lo que te traigo hoy. Las endivias no a todos les gusta, son amargas, y más que en una ensalada, por éstos pagos, no se consume mucho más. . Pero hoy te invito a probar ésta versión, que además viene muy bien para consumir algo calentito con éste frío que se […]
TARTA DE FRUTAS
Esta receta de tarta de frutas, la preparé para el cumple de mi papá. Una delicia de esas que dan ganas de comer sin parar, fresca, y con el dulce justo. Mi papá no es muy dulcero, pero los dulces con fruta son de sus favoritos. Te invito a que la pruebes, no tiene desperdicio.
TARTA DE CEBOLLA Y PANCETA
Hoy te tengo que compartir esta ricura para que la prepares con tu familia. . Es una receta fácil, práctica, y deliciosa, no hay quien se le resista. . En ésta receta usé panceta @kali.productos, un producto con menos cantidad de grasa que los similares del mercado, por eso, es ideal para este tipo de […]
MUFFINS DE JAMÓN
Hace unos años, esta receta era un comodín para cuando llegaban las amigas de mi hija. No solo por lo fácil de hacer, sino porque ellas mismas podían prepararlo. . Es solo mezclar ingredientes, y en 15 minutos tienes unos deliciosos muffins con el relleno que más te guste, para una deliciosa merienda. . Para […]
PASTEL DE PAPA Y MORCILLAS
Porque no solo de parrilla vive el hombre, hoy traigo una receta con morcillas que te va a encantar. . En mi casa la morcilla de @kali.productos es un infaltable. Mi mamá prefiere las dulces, mientras que a mi papá, le gustan las saladas frías, cortadas como fiambre bien finas, para una picada. . Así […]
GUACAMOLE
¿Estás para un picoteo? ¿Que tal si hacemos un guacamole para acompañarlo con unas rapiditas?. La palta está de moda y llegó para quedarse. La encontrás en todos los menú de restaurantes; para el desayuno, almuerzo, brunch, ensaladas y más. Hoy te la traigo en un clásico guacamole.
HONGOS EN ESCABECHE
En mi casa siempre se han hecho conservas. Dulces o saladas, siempre han acompañado nuestras comidas. Históricamente las hacía mi abuela Tita, pero desde hace muchísimos años las hace mi papá. En particular los hongos en escabeche, tienen un plus, y es la aventura de salir a recolectarlos. Así que los días que no había […]
ALITAS AGRIPICANTES
Esta receta es tan fácil, pero tan fácil, que no lo podrás creer. Yo la hago cada tanto, porque en casa a todos nos fascinan.
ESTOFADO DE POROTOS BLANCOS
Y seguimos calentando el invierno, con platos sabrosos y energéticos. Hoy te comparto un estofado de porotos blancos, muy confortable. Especial para estos días.
BOCADOS CAPRESE
Cuando se acerca el fin de semana y las noches están tan hermosas, yo ya estoy pensando en lo que voy a disfrutar … Para mí, disfrutar implica buena compañía, algo rico para comer y algo para poder brindar, ¡obvio! Sea cual sea la cena, voy a preparar éstos bocaditos que no pueden más de […]
ARROLLADITOS DE POLLO
Si estás cansada del pollo de todos los días, te traigo una versión fácil, rápida y deliciosa, que hasta los más chicos van a adorar. Estos rollitos de pollo los tenés prontos en tu mesa en media hora.
GARBANZOS ESPECIADOS
Hoy te traigo ésta receta súper fácil, saludable y riquísima, para la picada de ésta noche. Si sos de los míos, seguro tenés unos garbanzos cocidos en el freezer. ¡Manos a la obra!
GRISINES RÁPIDOS
Hace unos días, me pedían recetas rápidas para la hora del mate o la merienda, y me acordé de ésta, que además de ser sencilla, es súper deli. Grisines saborizados express Si sos de las que seguís mis consejos, y tenés una Masa Falso Hojaldre siempre en el freezer, seguro salís del paso. En 15 […]
HÚNGARAS A LA CERVEZA
Hoy no tenés planes, tampoco sabés que cenar. Pero seguro querés picotear algo rico, sin mucha formalidad. Criticame y saltame a la yugular tranquila, porque ésta receta de sano no tiene nada, ¡pero que feliz me hacen éstas húngaras a la cerveza !
LACTONESA
Lactonesa de ajos asados Has probado la lactonesa?Es la “mayonesa” en base a leche en vez de huevos. Debo confesarte que la primera vez que la probé, me sorprendió, no sabía que era, tenía un sabor particular, como a un leve ahumado, algo que no podía identificar. En casa ya la hemos adoptado, realmente le […]
PAN DE CHORIZO Y ACEITUNAS
Si existe una receta con todo el sabor, seguro es ésta. . Para comer con una rica ensalada, o simplemente como una picada antes del asado del fin de semana, éste “pan” de chorizo es lo máximo. . Unos simples pasos para devorarlo en minutos.
LEMON PIE
Éste postre me encanta. Es de esas cosas que no me cansan y podría comer por horas. Atención que en realidad no soy para nada dulcera, y prefiero toda la vida las comidas saladas. Pero la verdad, es que esa combinación entre ácido y dulce, cremoso, crocante y aereado, es fabulosa. No dejes de probar […]
SALCHICHAS CON VINO FRIZZANTE
Llega el fin de semana, y siempre dan ganas de comer algo diferente, algo rico que podamos compartir. Mirando una peli, comenzando las reuniones de a poquito, seguro que ésta va a ser una opción ideal. Recuerdo que cuando era chica, mi padre preparaba una versión diferente, pero cómo me gustaban para picar con pancito […]
CROQUETAS DE COLIFLOR
Se que no es fácil… te dicen coliflor o brócoli y vos, tus hijos y tu marido se tapan la nariz y dicen buuuaaaaaggg. ¡Pero no seas así!. El coliflor es delicioso, y tiene millones de nutrientes que mejoran tu salud. En mi casa toda la vida se comió coliflor y brócoli […]
CRUMBLE DE VEGETALES
¿Querés un plato diferente para acompañar tus carnes?, ¿o para comer así, solito y a cucharadas ? 😁, bueno, seguro que éste plato te va a encantar.
CANELONES
Hace tiempo me están pidiendo ésta receta, y de a poco me voy poniendo al día. Hacé tus compras esta semana, así el fin de semana no tenés excusa para hacerla. Hecha esta aclaración, paso la receta para hacerlos con filloas.
SOPA DE CEBOLLAS
El frío ya se instaló, y no hay nada más lindo que combatirlo con algo calentito y delicioso. La sopa de cebollas es una de mis favoritas. ¿Vos la conoces?, ¿la has probado? Si no es así, por favor, no dejes de hacer ésta receta.
TARTA DE MANZANAS
Esta torta de manzana, te soluciona cualquier reunión en cinco minutos. Y es súper rica. Acompañala de un rico helado de crema, y serás la reina de la noche.
TARTA DE ZANAHORIAS
Hoy te traigo una receta que heredé de mi suegra. Una italiana de pura cepa, una maravillosa mujer, con una mano para la cocina que ni te cuento. A mí, nunca me salió igual a la de ella (seguro que algún secretito se guardó 😂), pero es fácil, sana y deliciosa.
GUISO DE LENTEJAS
Hoy te traigo un plato de lentejas que te va a hacer entrar en calor, así le damos palo a los días fríos: con platos calentitos y sabrosos. Las lentejas son un excelente alimento, súper completo en nutrientes, ya te hable de eso en Ensalada de Lentejas. Si querés, date una vuelta por ahí […]
TARTA DE PANCETA, CEBOLLA Y PROVOLONE
¿Que tal si esta noche te deleitas con una tarta deliciosa? ¡Esta combinación es explosiva ! Todo lo que lleve panceta y queso, funciona, créeme. Además, el provolone es un queso con mucha personalidad.