Nunca fui amante de los hot cakes, o panqueques americanos. Me han parecido algo insulso y parecido a un masacote.
Desde que probé esta versión, estoy completamente enamorada, y no necesito agregarle más que unas frutas frescas.
Te animo a probarlos, te van a encantar.
290 g de yoghurt natural, sin azúcar
50g de leche
190 g de harina de avena
45 g de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 /2 cucharadita de sal
2 huevos @prodhin_uy
30 g de aceite de oliva
1 /2 banana
50 g de chispas de chocolate amargo
Fruta a elección
Colocar en la licuadora todos los ingredientes menos las chispas de chocolate.
Licuar bien hasta obtener una masa semi líquida y uniforme. Ayudarse con una espátula de ser necesario.
Volcar en un bowl, agregar las chispas de chocolate y mezclar bien.
Calentar una sartén a fuego medio, y pincelar con aceite de oliva @aovesantalaura
Colocar un cucharón de la pasta.
Cocinar hasta que empiecen a hacerse burbujas y agujeritos. Con la ayuda de una espátula, darlo vuelta. En total, te debería llevar unos 2 minutos máximo.
Otra forma de cocinarlos, es colocar un poco de la preparación en moldes de muffins, previamente pincelado con aceite. Con colocar apenas 1/2 cm de la pasta es suficiente, y llevarlos un par de minutos al horno, precalentado a 180 grs.
Al momento de servir, puedes acompañarlos con fruta fresca, con un poco de yogurt espeso, con alguna salsa de frutas, eso lo dejo a tu elección.
Lo único que te digo, es que son una perdición.
Puedes tener la pasta hecha en un frasco en la heladera, te va a durar unos 3 días, y hacerlos cada mañana para el desayuno. Puedes hacerlos todos, conservar en recipiente hermético en la heladera, y calentarlos en el micro antes de comer, con 10 Segundos es suficiente.
"La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces"