CROQUETAS DE COLIFLOR
Se que no es fácil… te dicen coliflor o brócoli y vos, tus hijos y tu marido se tapan la nariz y dicen buuuaaaaaggg. ¡Pero no seas así!. El coliflor es delicioso, y tiene millones de nutrientes que mejoran tu salud. En mi casa toda la vida se comió coliflor y brócoli […]
SOPA DE CEBOLLAS
El frío ya se instaló, y no hay nada más lindo que combatirlo con algo calentito y delicioso. La sopa de cebollas es una de mis favoritas. ¿Vos la conoces?, ¿la has probado? Si no es así, por favor, no dejes de hacer ésta receta.
TARTA DE ZANAHORIAS
Hoy te traigo una receta que heredé de mi suegra. Una italiana de pura cepa, una maravillosa mujer, con una mano para la cocina que ni te cuento. A mí, nunca me salió igual a la de ella (seguro que algún secretito se guardó 😂), pero es fácil, sana y deliciosa.
GUISO DE LENTEJAS
Hoy te traigo un plato de lentejas que te va a hacer entrar en calor, así le damos palo a los días fríos: con platos calentitos y sabrosos. Las lentejas son un excelente alimento, súper completo en nutrientes, ya te hable de eso en Ensalada de Lentejas. Si querés, date una vuelta por ahí […]
CARBONADA
El frío ya se instaló… Para llenarte de energía y sabor, hoy te traigo una receta típica de Argentina, Chile, Perú y Bolivia. Cada región tiene su versión, agregando o quitando algún ingrediente.
BACALAO A LA VIZCAÍNA
Cuando llega el frío, los platos de olla, calientes y reconfortantes, son los más pedidos en casa. Recurro a cremas, sopas, estofados y guisos. Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar. La cremosidad que aportan las papas junto a la textura del pescado y la salsa de tomate hacen de este plato […]
BUDÍN DE CENTENO, LINO Y MASA MADRE
Hace un tiempo, participé de un taller de cocina en Gaucha Estudio de Cocina, si no las conocés, te recomiendo que te des una vuelta por su cuenta, todos sus talleres son fantásticos. Si bien ya tenía experiencia en panes hechos con masa madre, descubrí muchos datos y aplicaciones que desconocía. Entre […]
SOPA DE ZANAHORIA, LECHE DE COCO Y CURRY
Cuando se instala el otoño, las sopas siempre son la mejor opción. Hoy te traigo una versión de sopa de zanahoria que dará que hablar. Esta versión, conjuga diferentes sabores, aromas y texturas. Es reconfortante y deliciosa, la mejor representación del confort food.
BONDIOLA BRESEADA A LA CERVEZA NEGRA
Esta receta es una pasada, fácil, fácil. Solo tenés que tener paciencia. El breseado, es una cocción que se caracteriza por realizarse a fuego suave, tapado, en un medio húmedo y por un periodo de tiempo extenso. El resultado, es un corte de carne tan suave que podés desmecharla con un tenedor. Jugosa, aromática […]