Sinceramente, nunca fui amante de la manteca de maní. Prefiero toda la vida el dulce de leche o la crema de avellanas y chocolate, pero es tanto el furor de la manteca de maní natural, que me dio curiosidad y probé hacerla.
La verdad, es que no se bien como hacer para despegar mi mano del frasco… ¡Auxilio!
No solo es deliciosa, la manteca de maní (o mantequilla de maní) contiene un gran aporte de fibra, lo que da poder de saciedad (una rodaja de pan integral con manteca de maní en el desayuno, hará que tu almuerzo sea más liviano).
Es una buena fuente de proteínas (ayuda a desarrollar tus músculos).
Me dirás: “Sí, pero es muy grasa”. Aunque no lo creas, el aporte en grasas monoinsaturadas de la manteca de maní es muy similar al del aceite de oliva.
Claro, si te sientas frente al televisor y te bajas el frasco a cucharadas, no es lo mismo… Pero consumiendo una cucharada diaria, o comiendo con moderación, te estarás alimentando de manera sana y deliciosa.
2 tazas de maní pelado sin sal
Tostar en el horno las 2 tazas de maní. Para esto, colocarlo en una asadera en el horno por 10 minutos (depende de la potencia de tu horno) moviendo de vez en cuando para que no se quemen.
Colocar el maní en una licuadora o procesadora, y procesarlo un minuto.
Con la ayuda de una espátula separar de las paredes, y volver a procesar. Eso ayuda a mover de manera más homogénea la pasta.
Te va a llevar un rato, así que ármate de paciencia.
Al principio se va a formar un polvo de maní, pero a medida que continúe el proceso, el calor de la fricción, hará que el maní comience a soltar sus aceites naturales y se produzca la crema.
Puedes ponerle una pizca de sal para realzar el sabor.
Hay quienes le agregan azúcar o miel, yo no le puse nada, lo dejo a tu criterio.
Podés conservarla en un frasco hermético y esterilizado por dos semanas aproximadamente.
Te doy unos TIPS para usarla:
Para la merienda del cole: Con manzana: poné en un potecito manteca de maní, y mandale gajos de manzana. Que los coma untándola en la manteca de maní.
Con banana: cortá rodajas de bananas, untalas con manteca de maní y unilas formando sandwichitos.
Tu hijo va a amar llevar fruta al colegio.
Llevala a la heladera, cuando esté dura, forma bolitas. Pasalas por granas de chocolate, o por granola. Te dejo mi receta de granola casera, la hacés en un abrir y cerrar de ojos y te ahorras dinero.
Hacele sandwichitos de pan lactal o de galletitas.
Úsala para aderezar ensaladas, agregándole una cucharadita a tu aderezo habitual.
En fin, dejá volar tu imaginación.
"Eres lo que comes. Entonces no seas rápido, barato, fácil o artificial."