MOUSSAKA
Este viaje por Grecia me ha despertado los sentidos. Y si bien ya he compartido con Uds. recetas griegas, hoy debo reconocer que el que no prueban no sabe. Y ésto es parte de lo que me pasó en éste viaje. Damos por hecho que determinadas recetas son como son porque las copiamos de un […]
FLAN DE MANDARINA Y CEDRON
Existen recetas tradicionales que son invaluables. Pero a veces, hay que animarse a nuevas combinaciones y sabores. Hace unos días me topé con éste flan de mandarinas, que no sólo me pareció delicioso, sino que me inspiró a re versionarlo con cedrón. Una combinación maravillosa que tienen que probar.
PANCITOS CON CHOCOLATE
Hay cosas que te hacen tirarte de la cama, y el aroma de estos panes con chocolate es una de ellas. Aireados, tiernos, con un dejo dulzón, con un intenso sabor y aroma a chocolate, que inunda tu boca y tu casa, ideales para un rico desayuno de fin de semana o una merienda. Lleva […]
SOLOMILLO DE CERDO AL WOK
Los woks son siempre platos salvadores. Son rápidos, sencillos, sabrosos, a todos en casa les gusta. Ya sea con vegetales o carne, siempre se lleva los aplausos. Hoy una versión con cerdo picante. No dejes de probarla.
BERENJENAS RELLENAS
Una receta rica, sustanciosa y nutritiva. Y la excusa de que no les gusta la berenjena no corre. Les aseguro que ésta versión les encantará. A comer de todo y en todos los colores.
HUEVOS ESCALFADOS CON TOMATE
Con origen en Israel, y la versión que llega a nosotros de Túnez, el Shakshuka, es un plato de la cocina árabe, fácil y delicioso. No es otra cosa que huevos escalfados en una salsa de tomates especiada y que suele acompañarse con pan de pita para comerlo desde la misma sartén en la que […]
BUDIN DE PERAS
Imagínate sentada en un cómodo sillón, con las manos entrelazadas alrededor de una taza de aromático té. Afuera llueve torrencial, y lo único que te faltaría es un budín húmedo y delicioso para merendar. En esa especie de ensoñación, sentís el clásico: Mamaaaaaaaaaaaaá !!!!, y te das cuenta que el día del arquero vas a […]
PAN DE ESPINACAS
El pan blanco ya fué. Si, ¿porqué comer un carbohidrato “vacío”, pudiendo comer uno integral, o con vegetales, o con semillas, panes que nos aporten nutrientes extras?. Desde que vendo Thermomix, no he parado de experimentar con masas y recetas. He probado tantas versiones, que estoy copada. Hoy te traigo un pan de espinacas y […]
HOT CAKE CON CHISPAS DE CHOCOLATE
Nunca fui amante de los hot cakes, o panqueques americanos. Me han parecido algo insulso y parecido a un masacote. Desde que probé esta versión, estoy completamente enamorada, y no necesito agregarle más que unas frutas frescas. Te animo a probarlos, te van a encantar.
¿PUEDO MEJORAR MI ALIMENTACIÓN ORDENANDO MI COCINA?
Desde que las técnicas del orden de @mariekondo se pusieron de moda, los hogares de todo el mundo cambiaron. Y la cocina no escapó a ésto del orden, porque aunque no lo creas, el orden nos ayuda a alimentarnos mejor. Parte de lo que veo con mis alumnos en los talleres de Batch Cooking, es […]
CREPS DE VEGETALES
Ya sabemos lo difícil que es que los niños acepten los vegetales. Por eso lo ideal, es ir mezclando vegetales con otros ingredientes que serían más fáciles de que adopten. Para ésta receta súper nutritiva, tenemos vegetales, huevos, jamón y queso, que podemos además, complementar con más vegetales. Rinden 6 creps
FOCACCIA
Si me seguís hace tiempo, sabrás que amasar me apasiona. Y éstos días en casa, cuarenteneando y haciendo home schooling, no queda otra que tener prontas meriendas, y cosas ricas para hacer el día más llevadero, y que no anden picoteando cualquier cosa por ahí. Como te muestro en las imágenes, podés hacerla sencilla o […]
NIDOS DE QUINOA Y CALABAZA
La receta de hoy no tiene desperdicios Nutritiva y deliciosa. Rinde unos 8 nidos (depende el tamaño)
Pueblo Gaucho – Maldonado – Uruguay
Este año de pandemia, ha hecho que nos detengamos, que reflexionemos y que valoremos de otra forma la vida y lo que nos rodea. Ha hecho que disfrutemos mas de las cercanías, y que el viajar, sea postergado para mejores tiempos. Uruguay tiene lugares fantásticos, rincones inexplorados que valen la pena visitar. Este año, disfrutando […]
CROSTINI DE BONDIOLA Y DURAZNOS GRILLADOS
Hoy es un lindo día para empezar a planificar tu menú para las fiestas. Piensa en lo que le gustaría comer a cada una de las personas que te acompañarán. Agrégale un lindo mantel, vajilla y amor, mucho amor. Ese menú seguro no te va a fallar. Sino inspírate con estas tostadas, que no solo […]
ARROLLADO DE HUEVOS Y ESPINACAS
Otro plato que viene más que bien para ésta mesa Navideña. Un arrollado que es apto para celiacos, ya que es en base a huevo y vegetales. Fácil, rápido, rico e inclusivo.
TERRINA DE POLLO Y VEGETALES
Aquí te traigo una versión de terrina, con pollo y vegetales que no tiene desperdicio. . No te asustes por la panceta que lleva, podés evitarla, pero le da un saborcito !!!
LENGUA A LA VINAGRETA
Éste es otro plato que no falla en mi mesa de Navidad. Colorido, sabroso y rendidor, hará que lo disfruten hasta los más escépticos. Mi padre la hace desde que era niña. A mí me trae recuerdos de verano, cuando al llegar de la playa mi mamá me preparaba un refuerzo (sándwich) de lengua a […]
ENSALADA NAVIDEÑA
Ésta ensalada es rápida, fresca y deliciosa. Por su sabor y sus colores, es éxito asegurado en tu mesa de Navidad.
VITEL TONÉ
Este plato sí que es un clásico de las fiestas. Esa mezcla de carne, con salsa de atún es un favorito en mi casa. Si no te gusta la carne, o ya tenés platos con carne, podés seguir los mismos pasos para hacerla con pechuga de pollo.
TERRINA DE ATÚN
Existen platos sencillos y deliciosos, y éste sin dudas cumple ambas condiciones. Una receta rápida, que te hará quedar como una crack en pocos minutos.
HUMMUS DE REMOLACHA
Que te parece terminar el día, con una picada deliciosa y saludable?. El color es fantástico, y eso llama la atención de los niños, quienes se animan a experimentar un nuevo sabor, solo por el color.
KASSLER CON CHUCRUT
El kassler es una costilla de cerdo curada con sal y levemente ahumada. Su origen es alemán, y la forma más tradicional de consumirla es acompañada de chucrut y puré de papas. . Un plato sencillo y delicioso, que te permitirá disfrutarlo en pocos minutos. . Respecto al chucrut, existen dos versiones, la fermentada, almacenado […]
SANDWICHITOS DE PAN ALEMÁN
En la época que estudiaba cocina, panadería era de esas materias que me apasionaban. Ver esa transformación de masa y agua en un producto con un aroma tan espectacular, era magia pura. . Así que desde aquel mismo momento, el pan, pasó a ser de mis productos favoritos en el mundo. . Entre todos aquellos […]
PARMIGIANA DE BERENJENAS
Esta delicia de la cocina italiana es un clásico de todos los tiempos. . Muchas son las discusiones entorno a este plato. Por un lado, se disputa su origen entre Emilia Romagna y Sicilia, mientras que por otro, se discute el origen de su nombre. . Algunos lo atribuyen al uso del queso parmesano, otros […]
CHORIZOS CON VEGETALES ASADOS
Los platos sencillos y sabrosos son los que más me gustan. Y si son coloridos, mucho mejor. . Esta combinación de vegetales y chorizos de @kali.productos, quedó para rechuparse los dedos. . Aprontate porque en media hora estás cenando.
ENDIVIAS GRATINADAS CON JAMÓN
Ayyyy mamita, que rico lo que te traigo hoy. Las endivias no a todos les gusta, son amargas, y más que en una ensalada, por éstos pagos, no se consume mucho más. . Pero hoy te invito a probar ésta versión, que además viene muy bien para consumir algo calentito con éste frío que se […]
TARTA DE FRUTAS
Esta receta de tarta de frutas, la preparé para el cumple de mi papá. Una delicia de esas que dan ganas de comer sin parar, fresca, y con el dulce justo. Mi papá no es muy dulcero, pero los dulces con fruta son de sus favoritos. Te invito a que la pruebes, no tiene desperdicio.
TARTA DE CEBOLLA Y PANCETA
Hoy te tengo que compartir esta ricura para que la prepares con tu familia. . Es una receta fácil, práctica, y deliciosa, no hay quien se le resista. . En ésta receta usé panceta @kali.productos, un producto con menos cantidad de grasa que los similares del mercado, por eso, es ideal para este tipo de […]
MUFFINS DE JAMÓN
Hace unos años, esta receta era un comodín para cuando llegaban las amigas de mi hija. No solo por lo fácil de hacer, sino porque ellas mismas podían prepararlo. . Es solo mezclar ingredientes, y en 15 minutos tienes unos deliciosos muffins con el relleno que más te guste, para una deliciosa merienda. . Para […]
PASTEL DE PAPA Y MORCILLAS
Porque no solo de parrilla vive el hombre, hoy traigo una receta con morcillas que te va a encantar. . En mi casa la morcilla de @kali.productos es un infaltable. Mi mamá prefiere las dulces, mientras que a mi papá, le gustan las saladas frías, cortadas como fiambre bien finas, para una picada. . Así […]
PAN DE CHORIZO Y ACEITUNAS
Si existe una receta con todo el sabor, seguro es ésta. . Para comer con una rica ensalada, o simplemente como una picada antes del asado del fin de semana, éste “pan” de chorizo es lo máximo. . Unos simples pasos para devorarlo en minutos.
LEMON PIE
Éste postre me encanta. Es de esas cosas que no me cansan y podría comer por horas. Atención que en realidad no soy para nada dulcera, y prefiero toda la vida las comidas saladas. Pero la verdad, es que esa combinación entre ácido y dulce, cremoso, crocante y aereado, es fabulosa. No dejes de probar […]
SALCHICHAS CON VINO FRIZZANTE
Llega el fin de semana, y siempre dan ganas de comer algo diferente, algo rico que podamos compartir. Mirando una peli, comenzando las reuniones de a poquito, seguro que ésta va a ser una opción ideal. Recuerdo que cuando era chica, mi padre preparaba una versión diferente, pero cómo me gustaban para picar con pancito […]
Hogs Salchichería – Santiago – Chile
Hogs Salchichería – Santiago – Chile Lastarría es un barrio de la capital chilena, que no puedes perderte. Bares de moda, restaurantes, hoteles, centros culturales, feria de artesanos y antigüedades, y todo lo que puedas imaginar, en un lugar con mucha vida turisitica. Podrás pasear y deleitarte con músicos callejeros, murales en las paredes, […]
Bourough Market – Londres – Inglaterra
Borough Market Londres Inglaterra Ya sabes como amo viajar, pero lo que mas amo de eso, es poder visitar sus rincones gastronómicos, mercados, restaurantes, supermercados y más. En esta ocasión te llevo de visita a Borough Market, un mercado en el que vas a encontrar todo lo que te imagines y más. Frutas y vegetales […]
Mercado de San Miguel y Mercado de la Boquería – España
España Mercado de San Miguel Madrid Mercado de la Boquería Barcelona Si en tus vueltas por el mundo pasas por Madrid o Barcelona, no te podés perder estos fascinantes mercados. Delicias por donde mires. Un resumen de la gastronomía española, con sus tapas y paellas. No dejes de probar las típicas gambas al […]
Chelsea Market – Nueva York – EEUU
Chelsea Market Nueva York EEUU Enclavado en un barrio en gran transformación se encuentra Chelsea Market. Un mercado que mezcla lo antiguo y lo moderno, las compras de curiosidades gastronómicas, y los supermercados especializados. La primer fabrica de galletas Oreo, sirve de escenario para este emprendimiento. Se conservan fotos de la época, y hasta paredes […]
Portobello Road Market – Londres – Inglaterra
Portobello Road Market Londres Inglaterra Otro mercado imperdible en Londres, es el de Portobello Road Market, famoso por ser el escenario de la película Notting Hill. Por allí paseamos, comimos, descubrimos bellezas incomparables, y obvio, nos sacamos fotos en la puerta donde supuestamente vivía el personaje de Hugh Grant, y la librería en la […]
Mostrador Santa Teresita – José Ignacio – Uruguay
MOSTRADOR SANTA TERESITA Desde hace ya varias temporadas, el chef argentino Fernando Trocca @ftrocca, nos deleita con una propuesta diferente en pleno José Ignacio. Ya te lo recomendé el verano pasado, pero realmente no puedo dejar de volver a mencionarlo éste año. Un espacio amplio y abierto, con sillones en el exterior, y amplios mesones […]
Colonia del Sacramento – Uruguay
COLONIA DEL SACRAMENTO – URUGUAY Si existe un lugar en mi país, que siempre me ha producido fascinación, es Colonia del Sacramento. Declarado Patrimonio de la Humanidad, es un lugar que te invita a recorrer sus callecitas empedradas, sus muros con historia, y sus museos que hablan de nosotros y nuestros antepasados. Podés adquirir una […]
Paul – Paris – Francia
Paul, es una de las más afamadas boulangerie (panadería) de Francia. Nace en el norte, hacia finales del 1800. Una panadería artesanal, que conserva las mismas recetas desde sus inicios. Hoy cuenta con franquicias en todo el mundo, incluído Latinoamérica. Si estás en París, no te podés perder una visita a esta maravilla de los […]
Eataly – Florencia – Italia
Si hay algo que me gusta cuando tengo la posibilidad de viajar, es descubrir los mercados locales. Sí, esos que te venden desde el pescado más extraño, pasando por especias, frutas y verduras, hasta por tiendas especializadas en gastronomía. Por lo general estos mercados también incluyen restaurantes, que ofrecen platos elaborados con los productos del […]
PECHUGUITAS REBOZADAS EN CEREALES
Esta es una de las recetas más pedidas por mi hija. Es un súper comodín y lo mejor, es que tus hijos las pueden preparar con vos, y en minutos. Incorporar proteínas en las comidas de nuestros hijos hace que se reayuda a fortalecer sus sistema inmunológico, a tener más energía […]
PINCHOS Y CROQUETAS DE PESCADO
Esta receta es de las que yo llamo camufladoras. Ideal para que coman los chicos, les divierte porque viene en palito o en forma de croquetita, y es tan sabroso, que ni se van a quejar de que sea pescado. Son perfectas para una reunión, para un picnic, y lo mejor, […]
BARRITAS DE CEREALES Y GRANOLA
Esta receta me la piden siempre en los talleres presenciales y por mensajes privados de instagram. Es tan fácil, versátil y nutritiva que la hago en casa y soluciono las meriendas rápidamente. Podés cambiar las semillas y frutos secos por lo que tengas o te guste. Podés cambiar el aceite de maíz […]
BONDIOLA BRESEADA A LA CERVEZA NEGRA
Esta receta es una pasada, fácil, fácil. Solo tenés que tener paciencia. El breseado, es una cocción que se caracteriza por realizarse a fuego suave, tapado, en un medio húmedo y por un periodo de tiempo extenso. El resultado, es un corte de carne tan suave que podés desmecharla con un tenedor. Jugosa, aromática […]
OJITOS DE MERMELADA (O DULCE DE LECHE)
Esas tardes espectaculares que dan para quedarse en casita, cocinar para la merienda y tirarse en el sillón sin hacer más nada… ¡Ah, como me gustan! Si andas en la misma sintonía que yo, dale un vistazo a esta receta de ojitos. Tan fácil que te prometo que en media hora te los estarás comiendo. […]