Cómo empezar en el Batch Cooking si eres una mamá ocupada
Si eres mamá y siempre estás ocupada (no conozco la primera mamá que no lo esté), seguro te has preguntado: “¿Cómo hacen esas personas que cocinan todo un día para toda la semana?” La dinámica del día a día hace que parezca casi imposible destinar más de media hora a una tarea exclusiva, sin […]
Organiza tu cocina de la manera correcta
Seguro que has pensado más de una vez: “Si tuviera más espacio en la cocina” “Quisiera organizar mis placares, pero son muy chicos” “No sé dónde guardar la comida” Y así, muchas frases que me son conocidas. Alguna vez las escuché de mis amigas o de mis alumnas de los talleres de Batch Cooking. Si […]
Cómo organizar las meriendas para la vuelta a clases
La vuelta a clases ya está a la vuelta de la esquina y luego de un año de mucho home schooling y adaptación a una nueva realidad, vuelven las clases presenciales. Esto significa que tu dinámica familiar cambiará radicalmente y es fundamental que estés organizada y planificada. Toca retomar horarios y re-acostumbrar a los más […]
7 Tips para una Cena de Navidad Inolvidable – y sin estrés- en familia
Si la sola idea de pensar en la cena de navidad o en los invitados te genera estrés, en este post te explicaré con detalles todos los aspectos que debes tener en cuenta para resolver exitosamente tu celebración navideña. PREPARANDO EL MENÚ: Preparar el menú requiere siempre un poco de creatividad y sentido común […]
Cómo entretener a los chicos en Navidad
Sin duda alguna, la navidad es una fiesta para toda la familia, especialmente para los más chicos que esperan ansiosos la llegada de Santa, Papa Noel… ¡Sus regalos! Si los chicos no están entretenidos, la espera puede tornarse tediosa y los adultos nos estresamos. Nada mejor que una mesa en la que puedan entretenerse para […]
GUACAMOLE
¿Estás para un picoteo? ¿Que tal si hacemos un guacamole para acompañarlo con unas rapiditas?. La palta está de moda y llegó para quedarse. La encontrás en todos los menú de restaurantes; para el desayuno, almuerzo, brunch, ensaladas y más. Hoy te la traigo en un clásico guacamole.
HONGOS EN ESCABECHE
En mi casa siempre se han hecho conservas. Dulces o saladas, siempre han acompañado nuestras comidas. Históricamente las hacía mi abuela Tita, pero desde hace muchísimos años las hace mi papá. En particular los hongos en escabeche, tienen un plus, y es la aventura de salir a recolectarlos. Así que los días que no había […]
ALITAS AGRIPICANTES
Esta receta es tan fácil, pero tan fácil, que no lo podrás creer. Yo la hago cada tanto, porque en casa a todos nos fascinan.
ESTOFADO DE POROTOS BLANCOS
Y seguimos calentando el invierno, con platos sabrosos y energéticos. Hoy te comparto un estofado de porotos blancos, muy confortable. Especial para estos días.
BOCADOS CAPRESE
Cuando se acerca el fin de semana y las noches están tan hermosas, yo ya estoy pensando en lo que voy a disfrutar … Para mí, disfrutar implica buena compañía, algo rico para comer y algo para poder brindar, ¡obvio! Sea cual sea la cena, voy a preparar éstos bocaditos que no pueden más de […]
ARROLLADITOS DE POLLO
Si estás cansada del pollo de todos los días, te traigo una versión fácil, rápida y deliciosa, que hasta los más chicos van a adorar. Estos rollitos de pollo los tenés prontos en tu mesa en media hora.
GARBANZOS ESPECIADOS
Hoy te traigo ésta receta súper fácil, saludable y riquísima, para la picada de ésta noche. Si sos de los míos, seguro tenés unos garbanzos cocidos en el freezer. ¡Manos a la obra!
GRISINES RÁPIDOS
Hace unos días, me pedían recetas rápidas para la hora del mate o la merienda, y me acordé de ésta, que además de ser sencilla, es súper deli. Grisines saborizados express Si sos de las que seguís mis consejos, y tenés una Masa Falso Hojaldre siempre en el freezer, seguro salís del paso. En 15 […]
HÚNGARAS A LA CERVEZA
Hoy no tenés planes, tampoco sabés que cenar. Pero seguro querés picotear algo rico, sin mucha formalidad. Criticame y saltame a la yugular tranquila, porque ésta receta de sano no tiene nada, ¡pero que feliz me hacen éstas húngaras a la cerveza !
LACTONESA
Lactonesa de ajos asados Has probado la lactonesa?Es la “mayonesa” en base a leche en vez de huevos. Debo confesarte que la primera vez que la probé, me sorprendió, no sabía que era, tenía un sabor particular, como a un leve ahumado, algo que no podía identificar. En casa ya la hemos adoptado, realmente le […]
CROQUETAS DE COLIFLOR
Se que no es fácil… te dicen coliflor o brócoli y vos, tus hijos y tu marido se tapan la nariz y dicen buuuaaaaaggg. ¡Pero no seas así!. El coliflor es delicioso, y tiene millones de nutrientes que mejoran tu salud. En mi casa toda la vida se comió coliflor y brócoli […]
CRUMBLE DE VEGETALES
¿Querés un plato diferente para acompañar tus carnes?, ¿o para comer así, solito y a cucharadas ? 😁, bueno, seguro que éste plato te va a encantar.
CANELONES
Hace tiempo me están pidiendo ésta receta, y de a poco me voy poniendo al día. Hacé tus compras esta semana, así el fin de semana no tenés excusa para hacerla. Hecha esta aclaración, paso la receta para hacerlos con filloas.
SOPA DE CEBOLLAS
El frío ya se instaló, y no hay nada más lindo que combatirlo con algo calentito y delicioso. La sopa de cebollas es una de mis favoritas. ¿Vos la conoces?, ¿la has probado? Si no es así, por favor, no dejes de hacer ésta receta.
TARTA DE MANZANAS
Esta torta de manzana, te soluciona cualquier reunión en cinco minutos. Y es súper rica. Acompañala de un rico helado de crema, y serás la reina de la noche.
TARTA DE ZANAHORIAS
Hoy te traigo una receta que heredé de mi suegra. Una italiana de pura cepa, una maravillosa mujer, con una mano para la cocina que ni te cuento. A mí, nunca me salió igual a la de ella (seguro que algún secretito se guardó 😂), pero es fácil, sana y deliciosa.
GUISO DE LENTEJAS
Hoy te traigo un plato de lentejas que te va a hacer entrar en calor, así le damos palo a los días fríos: con platos calentitos y sabrosos. Las lentejas son un excelente alimento, súper completo en nutrientes, ya te hable de eso en Ensalada de Lentejas. Si querés, date una vuelta por ahí […]
TARTA DE PANCETA, CEBOLLA Y PROVOLONE
¿Que tal si esta noche te deleitas con una tarta deliciosa? ¡Esta combinación es explosiva ! Todo lo que lleve panceta y queso, funciona, créeme. Además, el provolone es un queso con mucha personalidad.
TARTA DE HONGOS
Tarta de hongos, panceta y cebolla. Esta tarta es un hit, una verdadera bomba de sabor.
Cómo preparar un menú semanal nutritivo y saludable para toda la familia
Cada vez somos más conscientes de lo que comemos. Valoramos lo orgánico, los productos de granja, los super alimentos, y todo aquello que agregue valor nutricional a nuestro cuerpo. Pero, paradójicamente, muchas familias optan por alimentar a sus hijos de forma distinta a los adultos. Por ejemplo, los adultos comemos vegetales, pero como a los niños […]
4 errores a evitar para ser eficiente en la cocina (te olvidarás para siempre del delivery)
El trabajo, los hijos, las actividades sociales, hacen que normalmente tengamos poco tiempo para dedicarle a la cocina. Sucede que llegamos tarde, abrimos la heladera, no encontramos nada, y decidimos llamar al delivery. Como consecuencia, comemos mal, mucha harina, mucha fritura, pocos ingredientes saludables. Estos son los 4 errores más frecuentes en […]
Diferencias entre Batch Cooking y Meal Prep
Estos dos métodos de cocina son tendencia, y si bien tienen muchas similitudes, existen algunas diferencias. Ambos métodos consisten en cocinar un día para toda la semana. He oído por allí que muchos dicen: “pero eso lo hacía mi madre”, “o mi abuela”,”¿ que hay de nuevo en eso?”. Es verdad, son […]
7 pasos fáciles para un buen Batch Cooking (aunque no te guste cocinar)
“Cocinar un día para toda la semana es una utopía”. “No podría jamás hacerlo en mi casa”. “Mi familia no se adaptaría”. Si me dieran un dolar por cada vez que escucho (y leo) frases como esas, sería millonaria… Las mismas personas, que luego han venido a decirme: cuánta razón tenías, mi […]
Los 3 Básicos del Batch Cooking o cómo cocinar en un día para toda la semana
Muchos me preguntan: ¿que se necesita para hacer Batch Cooking? La primera respuesta que me surge es: Organizarse. La organización es a base de casi todo en esta vida, y la cocina no es la excepción. El Batch Cooking es el nivel más alto de organización en la cocina. ¿Como lograr una dieta saludable […]
PENCAS DE ACELGA
Hoy aprovechamos las pencas de acelga. Si eres de los que solo usaban las hojas, a partir de este momento, jamás tirarás las pencas. Créeme. Tengo dos opciones para contarte, una al horno, otra frita (versión de la foto). Te dejaré los ingredientes para ambas versiones.
FOCACCIA CON ZUCCHINI Y TOMATES CHERRY
Esta receta de focaccia, es una inspiración de uno de mis viajes a Italia. Crocante, con un leve dorado, esponjosa y sabrosa, una verdadera tentación, irresistible.
AGUA SABORIZADA DE SANDÍA Y FRUTILLA
Esta agua saborizada es refrescante y deliciosa. La preparé hace algún tiempo para acompañar una cena del día de San Valentín y me pareció un detalle divertido cortar los trocitos de sandía en forma de corazón.
COCTEL DE ANANÁ
Los cocktails (o cocteles) son una excelente variación para las fiestas, cuando queremos salir un poco de los tragos tradicionales. Incorporar alguna fruta o sabor distinto les da un toque divertido que sorprenderá a tus invitados.
AGUA SABORIZADA DE FRUTOS ROJOS Y STEVIA
Nada más sano que hidratarte de agua y fruta. Esta agua saborizada es una alternativa fantástica para reemplazar los refrescos y otras bebidas con altos contenidos de azúcar. Si con todo esto no te convencí, te digo además que los frutos rojos son una de las mejores fuentes de antioxidantes, previenen de […]
AGUA SABORIZADA DE PEPINO, LIMA Y JENGIBRE
Nada más sano que hidratarte de agua y fruta. Ideal para tener siempre en la heladera, y hasta para llevar con la vianda. Esta agua saborizada es una alternativa fantástica para reemplazar los refrescos y otras bebidas con altos contenidos de azúcar. Además, el pepino, la lima y el jengibre contienen vitaminas […]
SCONES RÁPIDOS
Hace un tiempo publiqué en mi cuenta de instagram una receta similar. En esta oportunidad, le hice unas modificaciones, y te aseguro que los mejores scones del mundo no tienen nada que envidiarle, y lo mejor, se hacen en 5 minutos. Así que si hoy tenés amigos de tus hijos en casa, ¡no […]
SALMÓN AL HORNO
La receta de hoy es rápida, liviana y deliciosa. El salmón es un superalimento: Sus propiedades antiinflamatorias retardan el proceso de envejecimiento de la piel causado por otros alimentos. Su alto contenido en omega-3, contribuye a que recuperes la suavidad de tu piel. Además, es magnífico para la regeneración celular de piel, músculos […]
ENSALADA DE QUINOA Y LANGOSTINOS
Los días de sol y playa, invitan a comidas frescas, rápidas y saludables. A mí me gusta tener preparaciones de base en la heladera, como pasta, quinoa, arroz, vegetales asados, hojas verdes limpias, a las que voy agregando otros ingredientes. Para preparar quinoa seguí los pasos de la receta de quinoa que encuentras […]
EMPANADAS ABIERTAS DE ATÚN
Hoy te traigo una receta fácil, para darle al tradicional relleno de atún, un formato diferente.
CARBONADA
El frío ya se instaló… Para llenarte de energía y sabor, hoy te traigo una receta típica de Argentina, Chile, Perú y Bolivia. Cada región tiene su versión, agregando o quitando algún ingrediente.
BACALAO A LA VIZCAÍNA
Cuando llega el frío, los platos de olla, calientes y reconfortantes, son los más pedidos en casa. Recurro a cremas, sopas, estofados y guisos. Esta receta es muy sencilla y rápida de preparar. La cremosidad que aportan las papas junto a la textura del pescado y la salsa de tomate hacen de este plato […]
SOPA DE ESPINACAS
Hoy te invito a disfrutar de una sopa calentita, para que quedes como Popeye, pura energía. La espinaca tiene muy buena reputación por sus cualidades nutricionales de la espinaca, se la asocia con la vitalidad y es fuente de vitaminas K, A, C y ácido fólico. Sin embargo, cuando se trata de incorporarla en las […]
SOPA DE ARVEJAS
Hay días en que la lluvia no da tregua. El cuerpo nos pide comida calentita, reconfortante… Cuando eso te pase, lo mejor es llegar derecho a preparar una sopa deliciosa, que se hace en pocos minutos. Si tenés arvejas congeladas en el freezer, es una pegada. ¡Vamos con la receta!
GUISO DE ARROZ CON POLLO
Ya estamos a full con éstas comiditas que son fáciles, y súper rendidoras. En ellas incorporás vegetales, legumbres, cereales, carnes, un súper combo.
POLLO AL HORNO
Una de las cosas que a mí me resulta más práctica, es meter un pollo al horno. Con ese pollo, después tengo varias opciones: Comerlo así como salió del horno, o desmenuzarlo y hacer un salpicón, o cortarlo en cubitos, agregarle algunas verduras salteadas y usarlo de relleno de una tarta de pollo. Filetear […]
MANTECA DE MANÍ
Sinceramente, nunca fui amante de la manteca de maní. Prefiero toda la vida el dulce de leche o la crema de avellanas y chocolate, pero es tanto el furor de la manteca de maní natural, que me dio curiosidad y probé hacerla. La verdad, es que no se bien como hacer para despegar […]
MASA DE FALSO HOJALDRE
Hoy me vas a prender una vela y adorar por el resto de tu vida, porque ésta masa, no puede más de fácil que es. 🙌 Las tartas son esas preparaciones que siempre nos dejan bien paradas. En un picnic, una merienda, para los almuerzos de domingo… Hasta en una cena rápida, son […]
GALLETITAS DE MANTECA DE MANÍ
Hay recetas que son fáciles de hacer, y hay otras que no podés creer que sean tan fáciles de hacer 😆😆 Así son estas galletitas que te traigo hoy. Ideales para un desayuno súper energético o para una merienda muy nutritiva. Para hacerlas, vas a necesitar sólo tres ingredientes: manteca de maní, azúcar y […]
PASTELITOS DE MANZANA
¿Quién no ha temblado un domingo en la noche con esta frase: “mamá, mañana tengo que llevar algo dulce al colegio”? Si, a mi también me pasa. Pero después de que pasás por todas esas emociones en un segundo, te das cuenta que no te queda otra que dar una solución al problema. Aquí […]
GALLETAS DE CHOCOLATE Y PISTACHOS
Estas galletas nunca faltan en la canasta para las maestras, no sé qué opinen ellas, pero para mí ¡son una bomba! Agrégalas a tu mesa de dulces, seguro te van a aplaudir.